Tanzania Ngorongoro Elephant Forest AB TOP ★ 〜タンザニア・ンゴロンゴロ エレファント フォレスト AB TOP〜

タンザニア北部、ケニアとの国境に近いアルーシャ州ンゴロンゴロ地区。この地域は、世界遺産にも登録された「ンゴロンゴロ自然保護区」に隣接し、野生の象やバッファローが今なお行き交う“エレファントフォレスト（象の森）”と呼ばれる森に囲まれています。標高1,600〜1,950mの高地に位置し、火山性の肥沃な土壌と朝霧が発生しやすい冷涼な気候が、コーヒーの栽培に理想的な環境を形成しています。本ロットは、地域の小規模農家によって丁寧に育てられたブルボン、ケント、ニアサランドといった歴史ある伝統品種を使用。精製はウォッシュトで、アフリカンベッドを用いた天日乾燥により、クリーンで明瞭な風味が引き出されています。農薬の使用は極力抑えられ、自然との共生を重んじた農法がこの地では当たり前のように実践されています。
味わいは、ジャスミンや白ブドウを思わせる上品な香り、ライムや赤リンゴのようなみずみずしい酸が広がります。シルクのように滑らかな質感とクリーンな後味が特徴。知的で洗練された印象の一杯です。

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《Fragrance & Aroma》
赤りんご、ライム、白ブドウ、はちみつ、ジャスミン

《Flavor》
ライムのような透明感ある酸と、赤リンゴの甘酸っぱさ。
その奥にほんのりと漂うハチミツのような甘みが、
洗練された印象を添える。

《Mouthfeel》
シルクのようになめらかで、軽やか。
それでいて芯のある存在感が口中に静かに広がる。

《Aftertaste & Overall》
明るい酸と澄んだ香り、ほんのり残るりんご飴のような甘さ。まるで口の中に小さな赤い宝石が残ったような愛らしさ。
静かな余韻で消えてゆく白ブドウやジャスミンを思わせる上品で澄んだ香りが、品格と愛らしさを感じさせる。

★上記テイスティングプロフィールは、カッピング&フレンチプレスによる総合評価となります。

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〔生 産 国〕 タンザニア
〔生 産 地〕 アルーシャ州 ンゴロンゴロ地区
〔農 園 名〕 エレファントフォレスト小規模農家
〔生 産 者〕 デイロ ガスカ氏
〔標 高 〕 1.550m〜1.850m
〔 品 種 〕 ニアサランド、ケント、ブルボン
〔プロセス〕 ウォッシュド / アフリカンベッド　
〔焙 煎 度〕 Medium-Roast

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【挽き目指定の目安】
★粗挽き＝フレンチプレス、パーコレーターなどの浸漬式には粗挽きを推奨しております。

★中挽き＝ハンドドリップ、コーヒーメーカー、サイフォン、ネルドリップなどの透過式には中挽きを推奨しております。※バランスのとれた最もスタンダードな挽き目。

★中細挽き＝濃度を追求したハンドドリップ、コーヒーメーカー、サイフォン、ネルドリップなどの透過式には中細挽きを推奨しております。

★細挽き＝よりビター感（濃度）を追求したハンドドリップ、コーヒーメーカー、サイフォン、ネルドリップなどの透過式には細挽きを推奨しております。

【透過式でのお勧めの挽き目】
★酸味傾向の特徴を持つコーヒーでは《粗挽き〜中挽き》を推奨しております。
★苦味傾向の特徴を持つコーヒーでは《中細挽き〜細挽き》を推奨しております。

【特徴をより感じられるお勧めの挽き目〜ハンドドリップ〜】
★タンザニア エレファントフォレストでは、
《粗挽き〜中挽き》をお勧めしております。
美しいアシディティの世界を楽しんでみてください♪

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【珈琲袋について】
★ポコアポコ COFFEE ROASTERSでは、焙煎後に最高の鮮度を保ったままお客様のもとへお届けし、その鮮度を保つ環境を作るために「チャック付き珈琲専用袋」にて発送しております。

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この袋のまま保管していただくと酸化と紫外線の影響を抑制できます。

※開封後は空気を抜きながらチャックをして下さい。袋内に残った空気は、ガス排出口を上向きにし軽く圧迫（手で押さえるように）していだたくとガスの排出口より空気が抜けます。そうすることにより酸化の抑制に繋がります。