Indonesia・Mandheling・Super Grade 〜 インドネシア・マンデリン スーパーグレード 〜100g

★マンデリンは品種の特定が難しい中で、現地の村でアテンという品種で取引されています。
肥沃な土地とハンドピックでビッグサイズ（18M）に作り上げたコーヒーが、マンデリン スーパーグレード タブー！
現地の人はTABOO（素晴らしい味）と親しみを込めて呼びます。
マンデリンはG1が最高グレードですが、スーパーグレードは更に上のランクとされ最高級品となります。

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《Fragrance & Aroma》
ナッツ、ビターチョコレート、スモーキーな香り。

《Flavor》
カカオ、ビターチョコレートの様な奥行きのある香味。

《Mouthfeel》
濃厚なコク、上品な苦味がじんわりと舌に浸透してゆく。

《Aftertaste & Overall》
コクと苦味を堪能したのち、上品な香りが立ち上る。
冷め行く過程でチョコレートのようなほのかな甘みと香りがその一口を彩る。

★上記テイスティングプロフィールは、カッピング&フレンチプレスによる総合評価となります。

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〔生豆生産国〕インドネシア
〔生 豆 産 地〕スマトラ・アチェ州・タケンゴン地区
〔ファクトリー〕ドーマン社
〔標　 高〕 1.200〜1.300m
〔品　 種〕 アテン
〔プ ロ セ ス〕パルプドナチュラル・100%天日乾燥
〔グレード〕 スーパーグレード
〔スクリーン〕18UP
〔焙 煎 度〕 Full-City-Roast

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【挽き目指定の目安】
★粗挽き＝フレンチプレス、パーコレーターなどの浸漬式には粗挽きを推奨しております。

★中挽き＝ハンドドリップ、コーヒーメーカー、サイフォン、ネルドリップなどの透過式には中挽きを推奨しております。※バランスのとれた最もスタンダードな挽き目。

★中細挽き＝濃度を追求したハンドドリップ、コーヒーメーカー、サイフォン、ネルドリップなどの透過式には中細挽きを推奨しております。

★細挽き＝よりビター感（濃度）を追求したハンドドリップ、コーヒーメーカー、サイフォン、ネルドリップなどの透過式には細挽きを推奨しております。

【透過式でのお勧めの挽き目】
★酸味傾向の特徴を持つコーヒーでは《粗挽き〜中挽き》を推奨しております。
★苦味傾向の特徴を持つコーヒーでは《中細挽き〜細挽き》を推奨しております。

【特徴をより感じられるお勧めの挽き目〜ハンドドリップ〜】
★インドネシア マンデリンでは《中細挽き〜細挽き》をお勧めしております。
リッチなビターテイストの世界を楽しんでみてください♪

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【珈琲袋について】
★ポコアポコ COFFEE ROASTERSでは、焙煎後に最高の鮮度を保ったままお客様のもとへお届けし、その鮮度を保つ環境を作るために「チャック付き珈琲専用袋」にて発送しております。

★「コーヒーの美味しさ」と「鮮度」はとても重要な関係性を持っています。
鮮度低下の要因は、酸化・紫外線・高温・多湿などがあります。
この専用袋はコーヒーから出る炭酸ガスを外に出すと共に、外気の侵入による酸化を抑制する【アロマキープ機能】を備えています。

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この袋のまま保管していただくと酸化と紫外線の影響を抑制できます。

※開封後は空気を抜きながらチャックをして下さい。袋内に残った空気は、ガス排出口を上向きにし軽く圧迫（手で押さえるように）していだたくとガスの排出口より空気が抜けます。そうすることにより酸化の抑制に繋がります。